INGREDIËNTEN

– 6 plakken deeg voor hartige taart

– 5 eieren

– 250 gram spekjes

– 175  geraspte kaas  (gruyere oid)

– 200 ml room

– 1 bosui

– 1 eetlepel paneermeel

– nootmuskaat

– peper

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Vet de vorm (springvorm 24 cm of quichevorm) in met boter.

Verdeel de plakken hartige taartdeeg over de bodem en druk de randen goed aan. Prik daarna met een vork gaatjes in de bodem.

Bestrooi de bodem met een beetje paneermeel.

Bak de spekjes in een koekenpan en laat ze uitlekken op een keukenpapier.

Klop de eieren los in een kom. Voeg hierna de room, peper en nootmuskaat toe en roer goed door mekaar. Voeg als laatste de geraspte kaas en bosuiringen toe en roer nogmaals.

Verdeel de spekjes over de quichebodem en verdeel het eimengsel er over heen.

Zet de quiche zo’n 25 tot 30 minuten in het midden van de oven tot goudbruin.