INGREDIËNTEN

– 300 gr gehakt

– zak nacho of tortilla chips

– 500 gr creme fraiche

– 100 gr geraspte cheddar

– 100 gr geraspte kaas

– 1 blik tomatenblokjes (400 gr)

– 1 blikje mais (150 gr)

– 1 blikje zwarte bonen (200 gr)

– sjalotten

-1 rode paprika

-1 rode ui

-2 tenen knoflook

– zakje tapas- of fagita kruiden

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snipper 1 rode ui en snijd 2 tenen knoflook fijn. Fruit ze even aan en voeg vervolgens 300 gr gehakt toe. Rul het gehakt in een paar minuten bruin.

Voeg de kruidenmix toe aan het gehaktmengsel en meng even goed door elkaar.

Voeg nu ook 400 gr tomatenblokjes, 1 in blokjes gesneden paprika, 1 blikje mais en 1 blikje zwarte bonen toe. Laat alles nog enkele minuten pruttelen zodat het vocht ietwat verdampt.

Neem een ingevette ovenschaal en bedek de bodem met een laagje tortilla chips. Voeg vervolgens een deel van het groente en gehaktmengsel toe en bestrooi met de geraspte cheddar. Herhaal de stap nog een keer zodat je eindigt met een laag geraspte kaas.

Plaats de schotel circa 15-20 minuten in de voorverwarmde oven. 

Snipper ondertussen een paar sjalotten en meng deze met de creme fraiche.

Serveer de creme fraiche naast de ovenschotel.