INGREDIËNTEN

– 400 gram vlugkokende macaroni

– 600 gram gehakt

– 1 ui

– 2 paprika’s

– 3 tenen knoflook

– 800 gram tomatenblokjes

– 600 ml tomatenfrito

– blikje geconcentreerde tomatenpuree

– 600 ml kippenbouillon

-300 gram kidneybonen

-2 tl komijn

– 2 tl oregano

– 1 tl cayennepeper

– peper en zout naar smaak

– geraspte kaas

BEREIDING

Snipper de ui, hak de paprika in blokjes en snijd de knoflook fijn.

De ui en knoflook aanfruiten en paprika mee laten bakken.

Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut.

Voeg de tomatenblokjes, frito, kruiden en de bouillon toe en laat de saus ca. 5 tot 10 minuten pruttelen.

Voeg hierna de rauwe macaroni en kidneybonen toe en laat ca. 10 minuten pruttelen. De macaroni moet gaar zijn en de saus ingedikt, anders nog iets langer.

Serveer de schotel met geraspte kaas.