INGREDIËNTEN

– 300 gram kipfilet in blokjes

– 150 gram in stukjes gesneden chorizoworst

– 300 gram basmatirijst

– 1 ui gesnipperd

– 2 teentjes knoflook geperst

– 1 stengel bleekselderij fijngesneden

– 2 paprika’s in blokjes, rood en oranje

– 1 theelepel cajunkruiden

– 1 theelepel italiaanse kruiden

-1 blik tomatenblokjes

-600 ml kippenbouillon

-olijfolie

BEREIDING

Doe de kipfilet met cajunkruiden in de pan bak dit met olijfolie tot de kip rondom is aangebakken.

Voeg hierna de blokjes paprika, ui, bleekselderij, knoflook en chorizo toe en bak dit nog 5 minuten mee

Breng op smaak met peper en de Italiaanse kruiden. Roer door elkaar en voeg hierna de tomatenblokjes en bouillon toe.

Roer even door elkaar en voeg de rijst toe.

Roer nogmaals door zodat de rijst in het vocht ligt.

Laat dit alles op laag vuur, met deksel op de pan 25 minuten pruttelen. Roer de kip jambalaya tussentijds even door.